清明节,处于仲春与暮春交接之时。在此期间,我国大部分地区的降雨也明显增多,正是春耕春种的大好时节。
但这对于茶树的生长而言,却显得较晚了一些。我国自唐宋开始,茶圈便有着喝“明前茶”的习惯。
尽管普洱茶的品饮常以老茶为佳,但其实原料采摘的时间也会影响其最终品质,而这一因素也同样会影响其后期的转化效果,进而对我们的日常品饮产生影响。
▲冰岛古树 · 头春芽叶
01.“明前茶”为何令人着迷?
明前茶也常被人们称为早春茶,但普洱茶却相对特殊,因云南的大部分茶山海拔较高,冬季、春季的昼夜温差大,导致其生长周期较长,发芽的时间相较于其他茶区也更晚一些。
因此,对于普洱茶而言,“明前茶”基本可以等同于头春茶,这时的芽叶经过一整个冬天和大半个春天的发育,细嫩程度及其内含物质也会更佳,无论是对品饮还是后期转化均有着极大的裨益。
相信喝过我们高端品鉴生茶——鸾和的茶友更是深有体会,尽管其陈化年份不算很长,但300年古树头春料所带来的甘甜、清爽之感,只需一品便难以忘怀。
光阴不会等人,
好茶也同样转瞬即逝。
对于德丰昌而言,
抓住了最美的光阴,
便抓住了好茶的味道。
02.品得清苦,甘甜方至。
清明节,又被称为“祭祖节”,所谓“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,在此时节,我国大部分地区均有着缅怀先祖,寄托哀思之习俗,空气中也会带着丝丝悲凉苦意。
但生活总有拨开云雾见光明的那一刻,这丝丝悲凉苦意,无论是时令的原因,还是生活之苦,最终都会被细雨冲刷,迎来一缕和煦阳光。
正如班章古树之味,无论是苦是涩,只要茶汤滑入喉咙,甘甜蜜韵便会如滔滔洪水般将其冲散,所谓霸气之味,除了苦与涩要霸气,甘与滑也要持久、强浓。
细雨只是在帮阳光开路,
生活的甜总会更猛烈。
对于德丰昌而言,
好茶的味道,
也是生活的味道。
03.明前茶是什么味道?
不同的“明前茶”有着不同的体验,绿茶有鲜爽、青茶有芳香;即使是较为特殊的普洱茶,不同的山头也有不同的滋味:班章有霸气、冰岛有甜柔、南糯有饱满、景迈有兰韵......
所以,清明所品的明前茶,到底是什么味道?相信不同的茶友也会有各种不同的答案。但其实无论是哪种滋味,好滋味都会在历史的长河中,生生不息。
三千多年前,布朗族人的祖先濮人扎根于布朗山中,于是便有了普洱茶。因此,对于普洱的“明前茶”而言,百濮臻茗,继承的不止是那片土地劲爽的滋味,也同样是无数代茶人对于好茶的坚守。
光阴的战车不会停止前进,
但会在历史的长河中,
留下最深刻的印记。
对于德丰昌而言,
传承了严谨制茶的匠心,
便传承了好茶的灵魂。